从赵军一开锅，那香味就再也让人忍不住了，不少围在柜台上，伸着脖子看着赵屠户坐在那里吃，难得常年面无表情的赵军脸红了。 他略带尴尬地劝道：“大伙可以等会过来，会切一些免费给大家试吃。” 可他说完也不见人离开。 他只得转头喊脸个徒弟过来吃饭，要不然他怕人直接进来上手抓了。 小武和小刘平常吃东西都会谦让一番，此时却都不记得了，站在外面的小刘占了地里优势，留下句：“我先去，等会换你！” 就跑了。 赵军指着卤鸡说：“俩鸡腿，你两一人一个，不够吃锅里还有卤鸡蛋，可以直接捞。” 说着他抬腿往外走。 走到门口，不忘回头再吩咐一声：“记得给小武留一半。” 小刘满口应了，拽了鸡腿就开始吃。 赵军便回到肉铺，继续卖肉。 排在最后吃饭的小武只觉度日如年，赵军见了，又见此时外面没有太多人排队，便让小武也去吃，他一人看着肉铺。 赵军还是有些担心，小刘吃着吃着把卤鸡都吃完了。 果然，小武过去后，那边爆发了小武咆哮声，想来是小刘吃过界了。 这是两人工作期间吃的最长时间的一顿早饭，也是吃得最干净的一顿，就差把碗底的汤汁都添干净了。 好容易放下了碗，两人方觉时间过去许久，忙将这边门关上，挡住那些视线，跑回肉铺继续干活。 “师傅，师娘做的卤鸡真的是太好吃了，怎么卖的？我想买一只回去给我爷和奶吃吃，他们肯定没吃过这么好吃的卤鸡。” 说话的事小武，他家里条件还可以，父母双职工，是那种隔三差五要买点猪头肉吃的家庭出生。 “卤鸡价格定的有些高，你回头可以先看看。今天我让人给捎了一个猪头回去，明天有猪头肉，到时候切一块带给你爷爷尝尝。” “小刘也有，看是喜欢卤猪蹄还是卤猪头肉，明天你们可以挑一份。” 两人听了都高兴得不行。 不管哪种手艺，师傅带徒弟的话，让徒弟做事做了也就做了，没几个师傅想着要感谢徒弟，也只有他们师傅又是买饭又是给钱的，买饭还都挑贵的好的买，现在还说给他们带这么好吃的卤肉。 何况他们师傅从来不打骂他们，虽然不爱笑，但是教起东西来却细致周到得不行。 “师傅，师娘什么时候过来啊？我们都想看看师娘长得什么样子呢。” 性子偏活泼的小刘嬉皮笑脸问道。 难得平常“慈爱”的师傅踢了他一脚。 “我媳妇是你想看就看的吗？” 小刘装着“唉唉唉”地叫唤。 小武在边上笑着骂了声“该！” 师徒三人继续卖着肉，空气中香味越来越浓，小武和小刘好歹刚刚已经尝过了美味，只是可怜了外面被四溢的香味勾着走不动路的人。 闻得到，刚才还看到了，却吃不到，那滋味谁试谁知道。 总归是肉铺外的人越围越多，声音越来越大。 眼看着一个小时过去了，肉铺外已经有前些年物质匮乏时连夜排队卖肉的阵状。 小武和小刘都才来肉铺一年，哪见过这种阵状， 看着越围越多的人，有些不安问道：“师傅，你要不先过去开张卖起来？” 赵军反而越来越淡定了，他知道这群人里面绝大部分是为了看热闹，和刚才承诺的免费试吃。 真正买的没有几个，并且，媳妇定的价格不低，按着那价格赵军估摸着一时半会卖不掉，到时候他也不能再丢下那边来这边收摊。 说好两小时就两小时，赵军等到十点半，肉铺的肉卖出了四分之三才脱了大褂子去西边。 赵军先洗净手，换上干净的白大褂子，然后把媳妇制作的价格牌摆上来。 当前市场上生鸡价格是一块五一斤，生鸡出肉率一般比生猪高一些，在零点八左右，也就是说鸡肉的价值是一块八毛七角五分。 姚晴天说肉食做熟了还会舍称，所以她算两块一斤，而她定的价格再在成本上翻一倍，也就是说，今天的卤味都是四块钱一斤，包括卤鸡肫和鸡心。 不过媳妇也说了，鸡肝和鸡肠还有卤鸡蛋都可以搭配着送，卖不掉就切了大家都免费尝，但是不允许降价。 所以赵军价格牌一摆上来许多人就开始“嘘”了，隔壁肉铺买肉才八毛一斤，你这是四斤猪肉才能抵一斤鸡肉啊？ 有那等得久的大娘已经开始说教了。 好在做买卖的是赵军这样人高马大的杀猪佬，大家本能还是有些惧的。 要是姚晴天那样的小媳妇，怕是有人直接就要开骂了。 赵军也没开口反驳，反正明码标价，自愿买卖。 赵军闷不吭声开始从卤汁里打捞卤味，控汤汁后放在崭新的案板上切开。 他没有夸大其词，他的刀工比一般厨师还来得精湛，让切一毫米厚就绝对不会是零点九毫米。 赵军首先直接切开了一只鸡，因为鸡有骨头，他也就切了五十几片，铺开在放置在玻璃台上的碟子里。 “免费尝，一人一片，不能多拿。” 这话一出，抱怨了半天的大娘也不说话了，赶紧伸手抢了一块她认为最厚的。 这么长时间，她已经被香味勾引得口水趟了好几波。 大娘拿了一片很快被人挤到后面去了，赵军一个个盯着，看到有人重复拿他便把碟子拉回去。 “还想吃，可以等一会，待会我会切鸡肫、鸡肝，也是免费试吃的。这个每人只能拿一片！” 等这一波人走了，赵军还打算切一只鸡试吃，可只能这么多了，带来的总共就十一只，早上他们三人还吃了一只，试吃再去掉两只，就只剩八只能卖了。 真卖不完再说。 哪想赵军才说完那话，就有一位大爷大声问：“你这鸡必须整只卖还是可以切开卖？” 赵军听了，抬头望去，是刚出抢到免费鸡肉试吃过的大爷。 看样子是吃过了知道味道想买了。 “可以切开，但是一次最少得买四分之一。” 大爷听了又问：“也就是说一只鸡可以切四块？那你给我切一只，我只要一半，带腿的那两块我都要！” 赵军听着，笑了：“大爷不止是会吃的爽快人，脑子还转得特别快。” 赵军说着便去捞鸡，这次他控汤汁的时间更长一些。 那香味哦，引得大爷直叫唤：“别控了，留点，给留点。” 赵军忙解释道：“待会称好切好我给你再浇上一些汤汁，这样不算称。” 大爷这才满意地点点头。 两只带鸡腿的部分要重一些，有一斤四俩，赵军帮着剁成块，鸡杂也挑了一些算赠送的，浇上