来也是一套一套的。 最后老板买了半只酱鸭，姚晴天送了他一个一斤左右的卤猪蹄。 收了钱，这位顾客提着东西走后，姚晴天激动得原地蹦了一圈，这是她单独接待的第一名顾客呢。 还是有些挑剔的顾客，她觉得自己刚刚表现得还是不错的。 下一位顾客就很干脆了，急冲冲赶过来，迅速扫了一圈，要了一个大肘子，三斤重呢，价格也不便宜，姚晴天送了不少卤鸡肝、鸡肫和鸡肠给他。 接下来是两位小单量的顾客，一个买了半只卤鸡，一个切了点猪头肉。 然后赵军便从肉铺出来大步跨进来了。 见姚晴天满脸高兴的样子终于放下心来，放慢脚步去后面重新洗手。 姚晴天见这会窗口外没人，便蹦着跳着过去帮赵军递毛巾，然后一脸兴奋地述说她刚才都卖了些什么。 赵军听了擦干双手后，捧着媳妇的脸对着那红润的小嘴快速亲了一口，一点不吝啬地表扬：“我家晴天真棒！” 两人重新归位，赵军切肉称肉，姚晴天算账收钱打包。 这会不那么忙，姚晴天便问起刚刚肉铺那边出了什么情况，现在处理妥当没有。 不过她也就这么一问，心里却是很肯定有赵军在，什么问题都不会是问题。 赵军便简单讲了原委，原来是有位上了年纪的老奶奶，怀疑小武称的秤不准，加上耳朵有些背，大声嚷嚷了几句，陪同她来的孙子起初在外围，不知道里面的情况，只当肉铺有人欺骗老人，才起了争执。 赵军人一到，双方看到他便都安静下来了，误会很快就搞清楚了，不过他看那边也忙就留在那边帮了会。 说完，赵军朝后看了看，他们的卤味大概卖出八成，剩的不多了。 “这会不忙，你数数钱，把那些小额的钱币整理出来，我回头拿去肉铺那边全换成大团结。” 钱太多了，也不好收。 他们今天准备了三百多斤卤味，虽说免费送掉的差不多都超过一百斤了，毛利率没平常高，但是营业额很可观，利润想来也不错。 刚刚装钱的抽屉都满了，还是赵军趁空挡抓了几把钱到一个蛇皮袋中放着，要不然抽屉一拉开太打眼了。 肉铺那边专门有个人记账，一边收钱一边整理，所以不显眼，他们这边今天做活动，太忙了也就一直没顾上。 姚晴天听了两眼放光，试问谁人不爱人|民币呢，她今天就要体验数钱数到手抽筋了吗？ 真是甜蜜的负担啊！ 姚晴天冲赵军笑了笑，笑得见牙不见眼，然后从椅子上滑下去，蹲到桌子底下数钱去了。 赵军见了也笑了。 他在这肉铺卖肉也有好些年了，过手的钱越来越多，哪怕是成打成打的大团结也觉得稀松平常，如今那些钱币被媳妇白嫩的小手一张张摊平，哪怕是小额的钱票也觉得分外可爱。 当前市场上流通最大面额的钱就是十元的大团结，姚晴天虽然听过千禧年的钟声、看过红色的一百元人|民币，却是第一次真正接触到这么多大小不一的钱币。 她先将十元大团结挑出来，整理好后用绳子捆起来，然后是五元、两元、一元，还有五角、二角的等等都整理成十元一叠，好在二角、一角的纸币并不是那么多，要不然十元一叠下来都放不平稳。 姚晴天蹲在下面数钱的时候来了一位大客户，她赶紧从下面冒出来，还把人浅浅吓了一跳。 原来这位是镇上花园饭店的采买员，本来饭店今天就放假了，和肉铺一样，得等大年初二才开门，就这也是镇上唯一一家开门早的饭店了。 可如今人们条件好了，饭店生意也越来越好，往年腊月二十九就是打扫卫生的一天，今日却陆陆续续有人进来吃饭，并且就在刚刚有人来定了四桌席面，明天年夜饭一大家子要在他们店里吃。 人定金都付了，可他们后厨没几样像样的菜了，所以采买才急忙跑过来，好歹先买上肉。 采买对肉铺不是很熟，因为他们之前有固定的二道肉贩子送肉上门，可好歹是镇上本地人，肉铺在哪里还是知道的。 然后还不待他上前买肉便闻到这边浓郁的香味，说实在的，他们开大饭店的，一般香味根本吸引不了他，可这香味太特殊了，引诱得他深深改了方向。 然后看到那晶莹剔透的卤猪蹄和厚实诱人的酱肘子。 那肘子正好有四个诶，并排站在锅中，很是来劲。 饭店主厨已经放假了，明天请不请得回来还不好说，要是有了这个大菜，其他的让别的厨师想想法子也不是不行。 采买迅速上前，尽量让自己不显得那么急迫地问了价格。 得知酱肘子三块钱一斤，心想有些贵，却也不是不能接受。 “两块五一斤，四个我都要了。” 一个两斤左右，成本五块，他回去让帮厨摆盘弄好看些，主打的大菜九块钱一份也说得过去，有赚头！ 赵军笑着拒绝了：“我们家卤味买多少都是这个价，不讨价还价。不过你要是四个都要了，我给你送四个大猪蹄，和以往的卤猪蹄不一样，这次的晶莹剔透，色泽更加漂亮。” 说着赵军用大锅铲从热腾腾的卤汁中铲起一只，送到顾客面前，香味扑鼻，果然更加诱人了。 “行，猪蹄要给我挑最大的！” 赵军自然是满口应了，甚至因为肘子就最后四个了，他答应待会整锅直接给帮着送到对方饭店去，汤汁全送了。 那人又把最后那个卤猪肚整个买了，酱鸭也买了两只，姚晴天便做主送了他一只卤鸡和一些猪头肉。 对方就更满意了，说他们饭店的员工正好今日能换换口味了。 其实是饭店今日的客流量远远超出预估，已经没有员工饭菜的食材了。 当真是第一次遇到这情形，想来明年会早早做好准备，不会如此手忙脚乱了。 算好价格，对方问能不能开个收据，赵军自然说没问题，甚至告诉他隔壁肉铺也是他在管，可以去那边开，还能按手印。 这么一说，采买就更放心了，虽说这么大一间店面不担心出什么纰漏，可知道这老板还监管着肉铺，一问才知道老板就是有所耳闻的赵屠户，什么心都放下了。 饭店里采买，人家本就就有厨师，案板师傅，卤猪蹄、酱鸭什么的都不需要剁开切片，直接整个打包就行。 赵军便按照先前承诺的将酱肘子连锅带汤端出来，然后领着那人去了隔壁肉铺。 如今肘子、猪蹄、猪肚都有熟的了，采购便仅仅买了二十斤猪肉加上几斤猪肝。 其实如果有肉票的话，那人还想多买点，也不是说那四桌席面还需要用这么多肉，可饭店如今食材告急，这肉还是准