给炸了满满一大盆。 可是他怎么硬觉得怪怪的？ 等云砾将东西全端出来，大盆的炸藕盒在最中央，沙煲盛着的、出锅后汤汁还保持着沸腾状态的老豆腐酿肉在侧边，然后依次围着苦瓜酿肉、芹菜酿肉、茄瓜酿肉后，云影就顾不得再想问题出在哪了。 先吃！ 云砾来回端菜，他已经伸手抓起炸藕盒吃着了。 藕片并不厚，里面夹着的肉馅还要让云影觉得厚一些。 然而藕片有两片，一口咬下去，并没有挂上太多的面糊酥，藕脆，肉爆汁，混合着藕香的肉多了莲藕独有的清甜，味道变得与纯肉有了那么一点不同。 明明是炸的东西，却没什么油腻感。 云影连着往嘴里塞了几个炸藕盒，才拿起筷子，迟疑着要再尝哪一道菜。 摆在他最前面的苦瓜酿肉、芹菜酿肉看起来颇为相似，仿佛只有先煎后煮与清蒸的区别。 然而云影曾亲眼看着云砾将这两道菜做出来，还不至于认错。 此刻这两道菜摆一起的对比过于明显，云影终于醒悟，他为何觉得不对劲了。 “这就是你说的五道好吃的？！” 他问完，不等云砾回答，先往嘴里塞一节苦瓜酿肉。 苦瓜清苦有回甘，经过焯水再烹制，清苦的味道已经淡了一些，但塞在里面的肉馅还是吸收了一些苦瓜味道，与炸藕盒里的馅料味道就这样区分开了。 云砾笑眯眯反问他：“你自己数数，是不是五道？你敢说这五道都是一样的？它们不是都用了不同的材料么？你别说都酿肉，要这样说，岂不是一桌子上要出现多少道菜，就起码要出现多少种食材？如果一道菜还要用到不同食材搭配，那就需要菜数的复数倍食材？” 刚准备反驳云砾的云影哑口无言，只能冲云砾龇了龇牙，狠狠地塞一节芹菜酿肉到嘴里。 芹菜酿肉刚做好的时候还是长条状，云砾等蒸好后，还要去一次头尾变得不平整的部分，再将它切成短节、摆盘、浇芡汁。 时间关系，芡汁来不及准备高汤，只能放入鸡粉调一点味道。 芹菜酿肉和茄瓜酿肉用的事同样的芡汁。 云影咽尽嘴里的东西，将筷子再伸往茄瓜。 紫皮看起来很有韧劲，但略一用力，就能将它挑开，露出已经被蒸到软乎乎的茄肉。 茄瓜破掉，其圆筒状无法再维持了，肉馅压着茄肉倾斜。 茄肉吃起来软嫩，渗到嘴里的香味则是浓郁的肉香。 云影慢慢嚼着茄肉不说话。 他很想挑云砾的错处，好证明云砾这五道好吃的不能算五道，然后让自己能拥有更多好吃的。 可他挑不出来。 正如云砾所说，用料有区别，味道有区别，那还怎么说它们相同？ 他还没有尝老豆腐酿肉，但这道菜更不必尝，他就知道，味道更能和其他的区分开。 外形最相似的苦瓜酿肉、芹菜酿肉，先因做法的不同，形成了它们之间的第一重区别。而后哪怕芹菜围起来后装得再像苦瓜，芹菜蒸过之后都要显得更软一些，肉也薄一些，释放出来的不是苦瓜的清苦带甘，而是它的独特异稥。 做法更相似的芹菜酿肉和茄瓜酿肉则因为茄瓜能吸油的特性，以及茄瓜肉的独特口感，也与芹菜酿肉形成了区别。 想来想去都想不到再骗多四道好吃的借口的云影只能不断挥动筷子。 吃！ 他就要吃多点！ 这可是云砾给他付的账，他一点都不分给云砾！ 然而他连这个心愿都落空了。 当他看到云砾给他端了一碗米饭出来的同时，只给自己用面碗装了米饭、切下来的边角料一起炒出来的小菜…… 云影紧抿着唇，拿沙煲旁的小勺子，给云砾舀了总算停止沸腾的浓郁酱汁，再附带一块豆腐酿肉。 他给自己也来了同样的一份。 酱汁以番茄味为主，掺杂着不易察觉的洋葱甜辣味。 豆腐里有一些小空隙，都吸收满了酱汁的味道，和着肉香，要一次性咬上半块仍旧热乎乎的豆腐酿肉，得先被豆腐烫一烫，然后发现豆腐不知道什么时候没了，肉竟然也只留了一点在口齿之间，呼唤着再来一口。 酱汁滴到米饭上，颜色更亮了，酸甜的味道激发着食欲。 云影都不怕烫了，只想再舀一勺酱汁过来，豆腐肯定也要多来一块。 有云影的主动，云砾堂而皇之对桌上其他菜下筷子。 菜不少，他吃得不多，哪怕吃得比云影慢一些，都要比云影早吃完。 他带着空碗回厨房，收拾起另一堆食材。 他还买了切片吐司回来，还有鸡蛋、火腿肠、生菜。这些可以用来做三文治。 此外他还要再做一样东西。 红糖、面粉、酵母粉，清水，这四者的混合，足以做出美味的红糖发糕。 云砾先煮红糖水，等红糖水晾凉的时候就能处理好火腿肠和生菜。 然后红糖水拌面糊，加入酵母粉等其发酵。 云砾还将模具都准备好了。 他会等到面糊发酵完成、往模具里倒入适量面糊，只将需要上锅蒸的带面糊模具留给云影，再告知云砾蒸熟所需时间。 倘若云影连这都蒸不好，云砾将不得不相信，云影当真完全没有烹饪天赋。 作者有话要说： 注1：炸藕盒、老豆腐酿肉、酿茄斗、茄瓜酿肉的做法均主要源自b站up主“老东北美食”，不同的酿肉菜up主调料有细微差异，关于不用葱末的缘由也从up主口中说出。注2：芹菜瓤肉源自b站up主“老隐记”。注3：该苦瓜酿肉做法参考“美食作家王刚”的视频。ps：如果觉得炸藕盒不大好做，或许可以试试藕片夹肉，然后小火慢煎哦，藕肉脆甜，肉可以选用纯瘦肉，在煎的时候吸收了藕的味道，多了一点独特的鲜甜。被夹住的部分还有少许肉汁，甚为鲜美。一口咬下去，保留了一定的嚼劲，然后感受着肉汁在嘴里爆开。要是藕片没夹住也没太大关系，只要能保证肉能沾在一块藕片上就行了，被煎的部分有淡淡的黄色，里面还是未曾添加酱料的肉白色，藕片和肉一起吃下去，爽脆中夹入软一点的肉香，纯瘦肉偏柴，在嚼劲方面可以与藕片很好地配合~哪怕只有盐和油，也能很香呢！ 第97章 （加更3） 金色的阳光从云砾身后照来。 云砾终于结束家里的琐事，安抚好了家里的小影子，让小影子同意接受考验，蒸一回红糖发糕试试看。 等云砾走出小区，一心想着租车店，快步抵达租车店门前，云砾才猛然意识到，今日的场景有些不妥。 他出门迟了。 但这不是主要问题。 更主要的是…