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蒋小二呼吸粗重：“哇，这么多螺啊！”
沈鸟鸟：“好多好多了。”
蒋小三亲昵的趴到蒋小一背后，拿小脸儿去蹭了蹭他的脖颈，然后奶呼呼道：“大哥，哥夫要给我们做什么好吃的呀？小三都想吃了。”
蒋小一目光如狼似虎的盯着盆里的螺看：“我也不知道啊！但你们哥夫说了，后天才能做。”
“这样啊！那还要等久久呢。”蒋小三小脸蛋儿立马垮了。
蒋小一双眼一直盯着盆里看，就没移开过，闻言也颇是赞同道：“可不是。”
白子慕见蒋小一那模样，实在是有些怕，担心他摁耐不住，夜里睡不着会急得直挠墙，叹了一声，倒了点油和盐放盆里。
这样田螺吐泥也能吐得快一些，但这法子不可取，因为这年头盐贵得要命，一两就得二十几来文，不像现代，一块五就能买一大包，村里人吃盐，那几乎都是按粒放，菜是做得没滋没味。
隔天一早，白子慕就去了镇上。
鸡好杀，鸭却不一样，鸭身上小毛多，最是难拔，一些客栈，因为规模小，小二就那么两三个，这鸭拔个毛，没半个时辰都干不完，总不能让小二天天的就搁后厨拔鸭毛。
而大客栈客人多，用的鸭更是多，一天少说二三十只，这要是都自己弄，那都不用开门做生意儿了，掌柜小二啥的全得搁后院拔鸭毛得了，还有一些百姓，寻常买了鸭，又懒得杀，大多都会送到鸭行去。
这儿专门的帮人杀鸭。
福来客栈平日用的鸭，大多也会送到鸭行来，让他们处理干净了，再送过去。
鸭脚鸭头，没什么肉，鸭头是小毛多，难拔得很，鸭行平时杀的时候，会直接砍下来，而鸭脚……
大家觉得这玩意儿天天站屎里，煮起来味道也大，寻常百姓都不太乐意吃。
白子慕直奔鸭行买了五斤鸭脚，先头他就打听好了，这鸭脚、鸡爪最是便宜，都没啥子人吃，这会儿一听对方说十文钱，便宜成这个样子，白子慕顿时乐坏了，几乎是一路笑着回了家。
田螺鸭脚煲是一道以鸭脚、生姜，桂皮、八角、香叶，酸笋，田螺等为原材料制作的美食。
鸭脚鸭行弄好了时候没去皮，回来得自个剥，还得把鸭甲剪掉。
这年头没有刷子，一大盆田螺，蒋小一带着蒋小三和沈鸟鸟，用着丝瓜仔仔细细的刷了一遍，又听白子慕吩咐，拿剪刀把螺屁股都给剪了，忙活了快两个时辰才忙活完。
大概是心里激动，三人也不觉得累，刚忙活完，又立马蹿进厨房去看白子慕做菜。
鸭脚洗干净了，跟着排骨冷水下锅，炒一次水，再次洗干净后放一边备用，白子慕又切了一个大芋头。